Tradition, talent, technologie et terroir : un projet à forte valeur pour le consommateur qui achète un produit authentique et pour le producteur qui offre un produit unique. De la transformation du lait au portionnement des produits, en passant par la distribution sur l’ensemble du territoire : la filière courte est notre meilleure garantie de qualité. Mais les acteurs de ce projet sont aussi l’environnement et l’agriculture. La durabilité territoriale passe par des choix judicieux et prudents de la part de tous les intervenants : les exploitations titulaires d’un certificat délivré par des vétérinaires agréés, attestant du respect des bonnes normes d’élevage, de l’espace et de la gestion des animaux, de la protection de l’environnement, de l’entretien des équipements et de la gestion de la bio-sécurité, allant du contrôle des personnes entrant dans l’exploitation aux procédures spécifiques de déplacement des animaux pour limiter les contacts à risque. L’alimentation du bétail suit des procédures de contrôle strict de la qualité à chaque approvisionnement en aliments achetés en dehors de l’exploitation, tandis que le fourrage est cultivé dans les environs ; les transporteurs, les opérateurs logistiques sélectionnés qui font office d’interface entre les agriculteurs, les centres de collecte et l’usine de production ; les usines de production où le lait cru est transformé et nos produits sélectionnés sont fabriqués, à savoir fromages et yaourts. Tout cela pour garantir des produits 100 % made in Italy qui excellent en termes de fraîcheur, de qualité et de sécurité.