Bufalo Reale

Lait de bufflonne / Italie
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie 1714 kJ / 413 Kcal
Matières grasses 32 g (dont graisses saturées 22 g)
Glucides 0 g (dont sucres 0 g)
Protéines 31 g
Sel** 1,3 g
* Valeurs nutritionnelles de référence (8400 kJ / 2000 kcal)
**La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent dans le lait
Énergie1714 Kj / 413 Kcal
Matières grasses32g (dont graisses saturées 22 g)
Glucides0 g (dont sucres 0g)
Protéines31 g
Sel** 1,3 g
* Valeurs nutritionnelles de référence (8400 kJ / 2000 kcal)
**La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent dans le lait
Description
La rencontre du lait de vache et du lait de bufflonne donne naissance au fromage Bufalo Reale. Avec une période d’affinage de 20 à 24 mois, il a le goût typique du lait de bufflonne que les palais les plus délicats savent distinguer. Le Bufalo Reale est de couleur blanche avec une croûte dure, riche en protéines et en phosphore, et convient aux enfants en pleine croissance, qui apprécient son goût doux et son arôme parfumé. Excellent en fin de repas ou en collation. En savoir plus sur bufalo-reale.com
Description
Affinage

Affinage de 12 à 24 mois

Affinage
Ingrédients

Lait de vache, lait de bufflonne, sel, présure, ferments lactiques, lysozyme (protéine naturelle de l’œuf).

Ingrédients
Modes de conservation

Durée de conservation du produit emballé sous vide :
6 mois. Une fois ouvert, l’emballage doit être conservé dans un endroit sec à une température de +4 °C.

Modes de conservation
Emballage et conditionnement

Fromage entier d’environ 36 kg ou en portions, conditionné sous emballage thermoformé ou sous vide dans un sac thermorétractable.

Emballage et conditionnement
Conditions de transport

Transport à température contrôlée +4 °C

Conditions de transport